Veganer Linsen-Wrap (#glutenfrei #kaseinfrei #vegan #keto)

Zutaten:

200 g rote Linsen

450 ml Wasser oder Gemüsebrühe

1 TL Salz

1 EL Pflanzenöl oder Kokosfett

Zubereitung:

Die Linsen waschen und mit dem Wasser oder der Brühe vier Stunden einweichen, dann Salz zugeben und mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren.
In einer Pfanne portionsweise kreisförmig verteilen und wie Pfannkuchen von jeder Seite 2-3 Minuten backen.
Die Wraps können nach Lust und Laune gefüllt werden.

Guten Appetit!